Печь "Муссон-турбо-2.5" - производительная мощная электрическая конвективная печь, предназначенная для интенсивной эксплуатации при выпечке:

• кондитерских изделий из дрожжевого бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста
• батонов, булочек, хлеба
• изделий из замороженных полуфабрикатов
• слоеных изделий
• для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.

Рекомендуется для эксплуатации в:

• отделах "горячая выпечка" супермаркетов
• кондитерских цехах и участках
• кафе, ресторанах, кондитерских

"Муссон-турбо-2.5" может комплектоваться расстойным шкафом "Бриз-П" или стеллажом-подставкой.

Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках ТС-1, ТС-2, ТС-9-КЗ и рекомендуется для работы с печами "Муссон-ротор" модель 99, 99К, 99Э, 99ЭК,
"Муссон-ротор" модель 77 и
"Циклон-ротор-216".

• Автоматическое поддержание заданных параметров температуры и влажности в рабочем объеме шкафа.
• Приборы управления "Elivell".
• Внутренняя облицовка из нержавеющей стали, термоизоляция.
• Системы подачи и автоматического поддержания уровня воды в парогенераторе, дренажа.
• Освещение внутреннего объема шкафа.
• Принудительная система конвекции воздуха обеспечивает однородность параметров рабочей среды во внутреннем объеме.
• Поставка в собранном состоянии.

Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках ТС-4, а также ТС-1, ТС-2, ТС-9-КЗ и может эксплуатироваться с печами "МУССОН-РОТОР" модель 250 СУПЕР, а также "Муссон-ротор" модель 99, 99К, 99Э, 99ЭК, 77, 77Э, "Циклон-ротор-216".

Рекомендуется для работы с печами "МУССОН-РОТОР" модель 250 СУПЕР

• Для термоизоляции применен современный негигроскопичный материал
• Увеличенная электрическая мощность "воздушных" ТЭНов сокращает время разогрева шкафа до заданной температуры при подготовке к работе
• Во время работы, при установке в шкаф стеллажных тележек с тестовыми заготовками, обеспечивается быстрый набор температуры и влажности рабочей среды до заданных значений
• В рабочем режиме заданные параметры температуры и влажности поддерживаются с точностью ¦2%
• Уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически
• Применены двери облегченной улучшенной конструкции
• Силиконовый уплотнитель крепится на двери с помощью профиля специального сечения

Печи "ХПЭ" предназначены для выпечки широкого ассортимента:

• хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формовых и подовых сортов
• хлебобулочной продукции
• мучных кондитерских изделий,
• для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности печи ХПЭ нашли широкое применение:

• в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
• в кондитерских цехах и участках,
• в кафе, столовых и др.

"Прима-300" - двухскоростная автоматическая тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, подкатной вращающейся цилиндрической толстостенной дежой из нержавеющей стали емкостью 300 литров. Предназначена для интенсивных замесов широкого ассортимента пшеничного, ржаного и смешанных видов теста для хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе бездрожжевого и дрожжевого для слоеных изделий. Максимальная загрузка по каждой рецептуре определяется опытным путем.

"Прима-300" может эксплуатироваться в 1-3 сменном режиме в условиях промышленного производства хлеба, хлебобулочных изделий. Интенсивный замес на "Прима-300" принципиально улучшает качество выпекаемой продукции, увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость равномерной и мелкой, корка более интенсивно окрашенной, замедляется черствение.

Автоматическая система управления на базе промышленного контроллера SIMATIC S7-200 и сенсорной панелью управления SIEMENS

Двухскоростная полуавтоматическая тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 160 литров.
Предназначена для интенсивных высококачественных замесов теста влажностью не менее 37%.
В том числе:

• пшеничного и ржано-пшеничного
• бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий влажностью не менее 37%
• теста для сдобных изделий влажностью не менее 32%
• теста для медовых коржей влажностью не менее 20%.

Машины тестоделительные "Восход-ТД-2" и "Восход-ТД-3" (тестоделители) предназначены для "нетравмирующего" деления пшеничного, ржано-пшеничного теста на заготовки одинаковой массы.
Применяются для производства:

• хлеба
• хлебобулочных
• мелкоштучных изделий.

Тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желоба предназначен для создания однородной структуры, равномерного распределения и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы. Наиболее эффективна его эксплуатация в технологических линиях по производству хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоокруглитель "Восход-ТО-5" успешно эксплуатируется в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции укомплектованных как оборудованием "Восход":
тестоделителями "Востод-ТД-2",
шкафом предварительной расстойки "Бриз-плюс",
тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4", "Восход-ТЗ-3", так и оборудованием ведущих европейских производителей.

Машина предназначена для глазирования пряников с целью получения на поверхности глянцевой корочки сахарной глазури.
Барабан из нержавеющей стали, надежная система привода, простота в управлении и эксплуатации обеспечивают высокое качество готовой продукции и долговечность работы машины.

Предназначена для механизации процесса раскатки теста:
слоеного дрожжевого и бездрожжевого, для приготовления лапши, хвороста, пельменей, национальных видов хлеба типа "лаваш" на предприятиях пищевой промышленности.
Машина "Ролл-авто" с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине "Ролл-авто", при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.

Просеиватель ПМ-900М:
- Предназначен для отделения муки влажностью не более 15% от посторонних предметов, а также ее рыхления и аэрации. Отделение ферромагнитных примесей происходит с помощью магнитных ловителей.
- Выполнен по схеме с нижним расположением просеивающего узла.
- Имеет откидывающийся приемный бункер для обеспечения возможности легкого доступа для очистки и замены сита.